こだわりの天然酵母パン｜パン工房NADA
パン工房NADAは、素材の持つ力を大切にしながら、毎日安心して食べていただけるパンづくりを行っています。当店のパンづくりの中心にあるのは、自然の力でゆっくり発酵する「こだま酵母」です。時間をかけて発酵させることで、小麦本来の香りや甘みを引き出し、やさしく奥行きのある味わいのパンに仕上げています。
また、パン工房NADAでは、小麦粉と米粉それぞれの良いところを生かしたパンづくりを大切にしています。小麦粉はふんわりとした食感や豊かな風味を生み出し、パンらしい軽やかな口当たりを楽しめます。一方、米粉はしっとりとした食感とほのかな甘みが特徴で、時間が経ってもやわらかさが続きやすい素材です。素材の魅力を活かし、配合や製法を工夫することで、他にはない食感と味わいを生み出しています。
素材選びにもこだわり、毎日食べても飽きのこない、身体にやさしいパンを目指しています。焼きたての香りに包まれる店内には、食パンや菓子パン、季節のパンなど、日々の暮らしに寄り添うさまざまなパンが並びます。
小麦粉と米粉、そしてこだま酵母が生み出す、自然でやさしい味わいのパンをぜひお楽しみください。
