米粉でパンを作る際に魅力はなにがある？
一昔前まではパンは小麦粉で作っているものしかありませんでしたが、近年では米を使用した米粉パンなども多くの場所で見かけるようになりました。
米粉はもともと和菓子などには使用されているので身近な存在として多くの方に親しまれてきた歴史を持っており、最近では製粉技術が進化した関係からきめ細かい米粉を作れるようになってパンや洋菓子などにも使用されています。
小麦アレルギーを持っている方でも米粉パンはグルテンフリーなので安心して食べられるのが特徴なだけでなく、自宅でも簡単にパン作りができるので多くの方に選ばれているのも魅力です。
また、米粉を利用したパンは小麦を利用したパンと比較すると味の変化などが少ないとされており、もっちりとした歯ごたえや腹持ちがいいことから小麦のパンよりも米粉パンを好んで食べる方も少なくありません。
私たちが使用している米粉についてもこだわりを持って選んでいて、化学調味料無添加で減農薬で作られたお米から作られた米粉・一般的な米粉パンよりも小麦で作ったパンに似た仕上がりになる米粉など目的に合わせながら選択しています。
具体的な米粉パンの内容について知りたい方がいれば、どのような内容でもまずはお気軽にお問い合わせください。
